Bu güzel fotoğrafı Demet'im çekmiş. Bana da yayınlamak düştü. Gene kış hazırlıklarından artık vakti geçmiş olan salçalık biberler ve çarliston biber kullanmış. Ben de yaparım bu güzel yardımcı yiyecekten aslında ama bu sene yapmadım. Neyse işte tarifi şöyle...
2 kg kırmızı biber
1 kg çarliston biber
3/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı elma sirkesi
6-7 iri diş sarımsak
şeker
tuz
Yapılışı:
Kırmızı biberler dilenen şekilde közlenir. (Fırında, ocakta, ızgarada veya közde) Soğuyunca kabukları soyulur. Geniş bir tencerede z.yağı, şeker, tuz sarımsak ve sirke, temizlenen çarliston biberlerle birlikte 20 dakika kadar kaynatılır. Daha sonra kırmızı biberler de eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Sıcakken cam kavanoza koyulur; kapağı sıkıca kapatılır. Bu kadar! Afiyet olsun! :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Bloğu olmayan arkadaşlar, ''anonim'' seçip önce isimlerini yazıp, yorum bırakabilirler. Şimdiden teşekkürler...