Kuşburnu marmelatlı turta

Malum İpek hasta olunca, tüm kalkanlarımızla savaş açtık hastalığa. Babası kuşburnu marmeladı ve krem tahin helvası getirmiş. Tahin helvasını sevdi beyaz çikolata diye afiyetle yedi fakat kuşburnu marmeladını pek sevmedi. Ben de bir çözüm ürettim aklımca. Karbonatla yapmak istedim. Karbonat kokusunu özlediğimi farkettim. Eskiden evde kabartma tozu olmasa da annem karbonatla kek pişirirdi. Rengi sapsarı olurdu ve sünger gibi yumuşacık. Çok zaman oldu karbonat tadının unutalı. Biraz da nostaljik bir tat olacak sanırım. Yeni pişti; taze fotoğrafladım. Umarım İpek sever..

Malzemeler:
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı şeker
2buçuk su bardağından az fazla un (un miktarını ununuzun inceliğine göre değişebilir; ayarı kendiniz tutturmalısınız)
1 tatlı kaşığı karbonat (karbonat tadını sevmeyenler yarım paket kabartma tozu ekleyebilirler.)
1 su bardağı kuşburnu marmeladı (yada dileğiniz herhangi bir marmelat)

Yapılışı:

Un ve karbonat hariç tüm malzemeler iyice karıştırılır. Un ve karbonat da eklenerek sertçe bir hamur elde edilir. Hamurun 2/3'si turta kalıbına yada yuvarlak borcama döşenir. Kalan 1/3'lik kısmı da buzdolabına kaldırılır. Çatalla hafif delikler açılır ki altı iyi pişsin. bu şekilde 180 derecede ısıtılmış fırına verilir. Turta kabarıp sararmaya başlayınca marmelat eklenir. Tekrar fırına verilir. Yaklaşık 10 dakika daha pişirilir. Turta fırından çıkınca henüz fırın sıcakken dolaptaki kalan hamur bir borcama rendelenir. Sıcak fırına; fırını kapatmadan  (180 derece) bu rende hamurlar verilir. Arada karıştırılarak iyice kızartılır. Bu kıyır parçalar da kızarınca ılımış olan turtanın üzerine eklenir. Afiyet olsun.