Kurutulmuş domatesli mantar sote

 Bu aralar aklıma fena takılan kurutulmuş domateslerden aldım sonunda. Bizim yörede kurutmak imkansız. Bu sebeple bildiğim bir tat değildi. Yeni tanıştık kendisiyle ve ben çok beğendim. Az yağla pişirdiğim ve diyet yapanların hem gözüne hem damağına hitap edecek bir tarif. Ayrıca yapılışı da çok basit. Aslında diyet yemeklerin hepsi çok basit. :) İşin içine uğraş girdikçe kalori doğru orantıda artıyor! :)

Malzemeler:
400 gr mantar
6-7 adet kurutulmuş domates
1 adet sivri biber
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Mantarlar limon suyu ve tuz eşliğinde üzerini örtecek kadar suda haşlanır. Doğranır. Domatesler 30 dakika sıcak suda bekletilir, doğranır. Biber doğranır. Soğan piyazlık doğranır. Yarım çay bardağı su eklenen tavada soğan biber ve domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Sıvıyağ eklenir. Biraz daha çevrilir ve mantarlar eklenir. Bu aşamada yarım çay bardağından az su eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Sağlıklı, leziz diyet yemeğiniz hazır. Bir dilim ekmek ve yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun..