Tavuklu kereviz yemeği

Kereviz benim hayatıma yeni girdi. 2 yıl oldu tanışalı. Bizim yörenin sofra kültüründe kerevize yer yoktur ne yazık ki. Hep kötülediler; kokar dediler, ben de yemeden nefret ettim! Geçen yıl denemeye karar verdim. Yıllardır haksızlık ettiğim bu vitamin deposu, sağlıklı, kök altın sebzeye :) Artık mutfağımın baş tacı. Daha çok zeytinyağlısını ve yoğurtlu salatasını tükettiğim kerevizi şöyle bir zenginlik katan mutfaksırlarını kutluyorum. Denedim oldu. Çok da güzel oldu. :) Ben malzemeyi yarıya indirerek kullandım. Çünkü evde yalnız tüketiyorum bu sebzeyi :( Tarife geçelim.

Malzemeler:

100 gr tavuk eti
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy havuç
1 adet kırmızı tatlı biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve karabiber
1 su bardağından az fazla sıcak su

Yapılışı:

1- Soğanı yemeklik doğrayın, biberin çekirdeklerini çıkarttıktan sonra ince ince kıyın.
2- Kerevizleri soyup küp küp doğrayın. Tavuk etlerinin varsa derisini alın ve kerevizlerin büyüklüğünde doğrayın.
3- Zeytinyağını tencereye alın soğanları atarak kısık ateşte kavurun (daha sağlıklı olmasını istiyorsanız biraz da su ekleyin, biliyorsunuz ki kavrulan yiyeceklerin kalorisi katlanıyor), hafifçe pembeleşen soğanlara tekerlek şeklinde doğradığınız havucu da ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
4- Küp küp doğradığınız tavukları ve kıydığınız biberleri ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
5- Pişip beyazlaşan tavuklara kerevizleri ekleyin ve 1-2 kez çevirin, tuz ve biber ile tatlandırın.
6- Tencereye kerevizlerin boyuna gelecek kadar sıcak su doldurun, tencerenin kapağını kapatarak kerevizler ve tavuklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bekleme aşamasında, yıkayıp, limonlu suda beklettim kerevizlerimi. Suyunu ekleme sırası gelince de bu limonlu suyu ekledim. Biraz mayhoş bir lezzet isteyenler deneyebilir; ben çok sevdim. Görüşmek dileğiyle..