Limonlu-cevizli- üzümlü kek

Aslı'nın günden nefis ferah bir kek. Böyle günlerde kekti kurabiyeydi hep sona kalır ya! Bu kek önce tüketilenlerden oldu. Çok nefisti. Tarifi veriyorum. Ben de deneyince ölçüleri güncellerim artıkın.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt + ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 limonun suyu
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir.)

Yapılışı:
Şeker ve yumurtalar çırpılır. Yoğut ve ılık su karışımı, zeytinyağı eklenir. Çırpılır. Limon suyu eklenir, çırpılır. İçine kabartma tozu ve vanilin eklenmiş ve elenmiş un eklenir karıştırılır. En son ceviz, kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi eklenir. Tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanıp unlanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış fırında kürdan testini geçene kadar pişirilir.