Yeşil mercimekli kuskus salatası

 Kalabalık bir aile olmamıza rağmen benim sadece bir tane teyze kızım var! :) Bunu da şu gönderiyi yazarken farkettim! :) Ben blogda oyalanırken takip etmiş olacak ki, bir tarif de kendisi yollamış. Beğenirsen dene demiş! Beğenmem mi? Epeydir aklımda böyle bir salata yapmak vardı. Haftasonu da olunca yapıverdim. Tarifi aynen mesajında yazdığı gibi kopyalayıverdim. Bir yerden alıntı olup olmadığını bilmiyorum. Bakarız alıntı ise link veririz :) Elif ablama teşekkür ediyorum. Çok beğendiğim tarifini yayınlıyorumm.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı kuskus

2 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

5-6 adet yeşil soğan

4-5 adet salatalık turşusu

2 adet közlenmiş kırmızı biber(fırında yada ocakta közleyebilirsiniz.)

1 adet limon suyu

İsteğe göre nar ekşisi

Yapılışı:

Mercimekleri haşlayıp süzelim. Tercihen teflon bir tencereye sıvıyağı ve kuskusu koyup kısık ateşte 2-3 dk çevirelim.2 su bardağı sıcak suyu ve 1 talı kaşığı tuzu da ekleyip yine kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve altını söndürelim. Ilımaya bırakalım.

Mercimekleri ve kuskusu karıştırma kabına alıp, üzerine incecik doğranmış maydanoz, dere otu, taze soğan, küp küp doğranmış salatalık turşusu, közlenmiş kırmızı biberleri de doğrayıp ekleyelim.

Limon suyunu ve nar ekşisini de ekleyip tuzunu, yağını da kontrol edip servise sunalım.