Upuzuun bir aranın ardından yine yeniden buralardayım. Orucumu tuttum çok şükür, bayramı geçirdim ailemle ve deniz kokulu şehrimden yollara düştüm. Yorgunum, evde birikmiş temizlik sorunum var, İpek ateşlendi az önce ve 2 gün sonrası için küçük bir tatil kaçamağı planlamıştık. Ses vereyim sizlere de ben gene kaybolayım bir süre daha en iyisi.
Bu patlıcan biber ve domatesler annemin tarlasından. Lezzeti tarif edilmez. İnsanın elinin emeği gibisi yok. Bebek gibi seviyor annem onları. :)
Basit kızartmamız şöyle:
Malzemeler:
16-20 adet kızartmalık sivri biber
4 adet patlıcan
2 adet iri domates
Tuz sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanlar kızartmalık ince uzun doğranır. Kuru iken tuzlanır. 1saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. Sivri biberler yıkanıp kurulanır. Sıvıyağ kızdırılır. Önce patlıcanlar, sonra biberler kızartılır. Yağ yarım çay bardağından az fazla olsa yeterlidir. Daha sonra soyulup doğranmış domateslere ezilmiş sarımsaklar eklenip aynı tavada 3-4 dakika sotelenir. Tuzu eklenir, servis edilir.
Annenin çok tatlı olması bir yana, arka manzara bitirdi beni. Ama eskisi kadar hayıflanmıyorum artık. Benimde manzaram var Rabbim'e şükür.
YanıtlaSilÖpüyorum tatlı yanaklarından mahire hanım...
Cahide
Amanın da aman, bana ''mahire'' diyene de bakın. Ben de öpüyorum, manzaran da hakkındı. Güle güle seyret :)
Sil